LCHF paj med bacon & broccoli

YES jag har kommit igång med kosten som jag mår allra bäst av. Nu efter några års ”uppehåll” har jag börjat äta LCHF på vardagarna igen. Jag saknar energin som jag hade men genom dagliga promenader och den här kosten så kommer energin tillbaka igen. Tänkte nu dela med mig av receptet på den här super smarriga pajen. Receptet hittade jag hos Lindha Vikström

Hur jag gjorde:

  1. Kokade broccoli.
  2. Skar 1 ½ paket bacon i bitar och stekte på tillsammans med finhackad purjolök.
  3. Jag plattade ut 400 g fet riven ost i en normalstor pajform och upp en bit runt kanterna såklart.
  4. La bacon, purjolök och broccoli på osten.
  5. Vispade ihop 4 ägg och 4 dl grädde. Kryddade med salt, peppar och timjan.
  6. Skjuts in i ugnen, 225 grader i 30 minuter. Låt stå en stund innan servering.

Detta är så galet gott och riktigt mättande! Tur att det bara är jag som vill ha det, så nu har jag lunch för hela veckan 😉 Det går förstås att ha alla möjliga fyllningar. Kika in hos Lindha för grundrecept och andra tips.

För två veckor sedan provade jag med tacofärs, majs och tomater men det var inte alls lika gott som bacon och broccoli 😀

Smaklig måltid! 🤩

24 kommentarer ❥


Söndagslistan

TILLBAKABLICK

Den här veckan har jag varit fruktansvärt trött. Mina ögon och huvud. Därav tystnaden under veckan. Jag tog en liten paus från denna skärm. Jag har promenerat någon mer dag än förra veckan. Bokat kryssning i oktober. Min vän fyller 30 så då ska vi båt åka, samtidigt som Markoolio, utklädda till sjörövare. Jag har bestämt mig för att gå en fotokurs. En kurs som jag har spanat på i flera år, min man sa ”Det är ju uppenbarligen en kurs som du vill gå, så gör det medan det fortfarande går”, så nu ska det bli av.

VECKANS BÄSTA

Igår kväll när min man följde med mig ut för att fotografera. Att min älskade ville följa med och göra något som jag brinner för.

VECKANS SÄMSTA

Helt klart tröttheten. Fast den beror inte till 100 % på synen, trötta ögon och huvudet. Utan alldeles för få timmars sömn. Jag får ju gärna idéer gällande fotoredigering eller bloggen i samma veva som det är läggdags. Jag måste ju testa dessa idéer innan jag lägger mig annars ligger jag bara och tänker på dem.

FRAMÅTBLICK

Kommande vecka blir det som vanligt jobb fram till lunch och fotografering någon dag. Jag ska anmäla mig till fotokursen. Mina nya glasögon bör vara klara, så himla skönt. Eventuellt bio med svärmor och svägerska. Samt middag med mitt ”möhippegäng”.

Hur har din vecka varit och hur ser din kommande ut?

21 kommentarer ❥


Fem en fredag: prokrastinering

Du deltar genom att svara på frågorna i din blogg (eller genom en kommentar om du inte har en blogg). Lämna gärna en kommentar hos Elisa Matilda så att hon och andra kan hitta in till dig och läsa dina svar. Glöm inte att länka hit så fler kan ta del av Fem en fredag!

Vad för slags saker brukar du skjuta upp?

Att svara på SMS, det är jag väldigt dålig på. Framförallt när någon har skickat en hel roman, då tänker jag att jag ska svara i lugn och ro när jag får tid men då är det glömt. Helst vill jag ringa upp, lättare att besvara ett långt meddelande på det sättet men jag är inte en person som gillar att prata i telefon, hehe. En annan sak som jag är ganska duktig på att skjuta upp är att ringa sådana där samtal gällande abonnemang, försäkringar m.m. Man tänker att det är en sådan ”snabb” sak att göra så man skjuter upp det dag efter dag.

Finns det någonting du idag kommer skjuta upp men som du vet inte borde?

Nej idag har inte skjutit upp något.

Vad brukar du göra istället för det du borde göra?

Det är lite av varje. Scrolla facebook, instagram, bloggar, trots att inget nytt har hänt. Jag bloggar, fotograferar, redigerar foton eller kollar på serier.

När var senaste gången du gjorde något du inte alls ville göra?

Det är för mig faktiskt en svår fråga. Många skulle säkert svara någon syssla hemmavid som t.ex. dammsugningen igår eller vika tvätten idag men på ett sätt är det något som jag vill göra för att man vill ju ha rent och fint. Kan inte heller komma på något ”större”.

Vad skyller du på när du inte gjort det du ska?

Varför ska jag skylla på något? Oftast är det av ren lathet som det inte blivit gjort 😀

 

17 kommentarer ❥


Söndagslistan

Tillbakablick

Det har varit höftsmärta, lunch med vänner, restaurangbesök med mannen, promenader. En väldigt skön och fin vecka trots smärta. Igår kväll var jag barbent och vi satt ute under middagen.

Veckans bästa

Lördagens myskväll med grekisk middag på stan och film hemma med godis och glass. Lunchen med en bästa vän och efterföljande shoppingrunda. Jag köpte mig något ovanligt, nämligen en mönstrad blus. Jag klär mig jämt i enfärgat.

Veckans sämsta

Höftsmärtan och huvudvärken (snart har jag nya glasögon, äntligen).

Veckans utmaning

Jag har påbörjat höstmålet: dagliga promenader, det har blivit tre stycken den här veckan. Så himla skönt.

Framåtblick

*Hämtar kalendern och plockar upp en eller två godisbitar* WOW förutom jobb fram till lunch så har jag inget planerat. Men jag ska jobba lite med en hemsida samt fotografera någon dag, kanske ta med mig en kaffetermos och något att mumsa på och eventuellt en vän.

Hur har din vecka varit och hur ser kommande ut?

42 kommentarer ❥


En torsdag med full fart

God morgon vänner! Har natten varit bra? Jag sov lite dåligt på grund av höftsmärta som satte igång igår eftermiddag. Gissar på att höften blivit sned nu igen.

Jaha, det är näst sista dagen på augusti, vilket betyder att mitt hjärta och jag har varit gifta i två månader ♥ Så fort tiden går. Idag har jag en del att göra. Jag ska jobba över en stund. Sedan är det dags för synundersökning. Det var 6 år sedan jag gjorde en så det är på tiden, ser bättre i min mans glasögon än i mina egna. Efter det ska luggen klippas och det ska bli så skönt då den har irriterat mig länge. När den ligger på glasögonbågen så är den för lång och den passerade bågen för längesedan, haha. Ikväll ska jag svara på kommentarer samt betala räkningar.

Skönt att ha en dag med full fart annars är det lätt att man slöar till och blir alldeles för trött för matlagning och det andra pysslet hemmavid. Sådan är iallafall jag.

Hur ser din dag ut? 😀

42 kommentarer ❥


Min möhippa, Maj 2018

En lördag i maj åkte min man iväg för att jobba extra. Inget konstigt med det, men så åkte han tidigare än han brukar när han tar extra skift och då börjar jag misstänka något. Jag passade på att ta en dusch, jag var ju ändå uppe.

Klockan 9.00 ringde det på dörren, när jag öppnade vrålade tjejerna. Jag blev så glad att jag fällde ett par tårar. De hade svarta kjolar och lila linnen. Jag fick order om att ta på mig en svart kjol och en jättefin vit spetstopp som jag fick av dem.

Medan jag gjorde mig i ordning så dukade de upp en riktig brakfrukost 😀

Så himla mycket gott men jag fick inte i mig hälften av det som de gjort i ordning till mig. Var alldeles för uppspelt och spänd.

Strax före 11.00 var det dags att bege sig till tågstationen. Jag visste att vi skulle till Borlänge men inget mer. Vi drack lite gott på tåget. Väl framme i Borlänge sätter vi oss i en taxi och de säger att vi ska till Malung på Dansbandsveckan. Men det var bara påhitt, vi åkte inte så långt med taxin.

Vi hamnade på Prison Island som är ett fängelseäventyr med uppgifter som innebär att krypa, klättra, tänka osv. i olika celler. Det var roligt men tyvärr körde det ihop sig med mitt knä redan efter första cellen som innebar att krypa. Men jag hängde med och försökte använda hjärnan, haha 😀

Mina fångar

Efter fängelset käkade vi lunch och jag fick uppgiften att fråga allmänheten om tips för ett lyckat äktenskap. Sedan satt vi oss i en park och lekte några lekar. Jag fick svara på frågor som min man också skulle svara på, för att se hur väl han känner sin fru. Av 15 frågor så var bara 2 svar olika.

Vi tog sedan bussen tillbaka till Ludvika för att gå på Kromme, en bar på Grand hotells takterrass som de har på sommaren. Min storebror jobbade och han serverade oss champagne som min moster hade ringt och sagt att hon ville bjuda oss på.

Där spenderade vi resten av kvällen. Mycket skratt, gott att dricka, supergod middag.

 

Här är jag tillsammans med min lillebror som tyckte det var en bra idé att bjuda sin syster på tequila. Lika hemskt som för 12 år sedan.

Min storebror och jag. Så stolt han ser ut.

Strax efter 02.00 var jag hemma. Några festade vidare, enda till 05. Så himla rolig dag som jag inte ville skulle ha ett slut ♥

25 kommentarer ❥


Arbetskamrater som du inte tål

På de allra flesta arbetsplatser snackas det bakom ryggar och det finns kollegor som man inte tål. Jag själv undviker allt som har med skitsnack att göra. Och har ett flertal gånger hänvisat skitsnackare att gå någon annanstans eller tala med personen i fråga. Men är det personligheten eller arbetssättet som inte gillas? Oavsett så måste du kunna samarbeta med dem på ett professionellt sätt.

Tygla din ilska

Det tjänar ingenting till att gå omkring och vara arg/irriterad. Vederbörande har troligtvis inte en susning om varför du är det. Ni behöver inte sitta i knä på varandra men håll god.

Håll det för dig själv om du inte tänkt göra något åt det

Undvik frestelsen att gnälla av dig hos andra. Det kommer inte att lösa problemet, snarare göra det större om det kommer fram ryktes vägen. Men ibland kan man behöva prata av sig och/eller få råd om hur man ska gå tillväga, välj då en ”stödperson” som du vet att du kan lita på.

Ta saken först i egna händer

Gå inte till chefen i första hand. Då kan du ses som en fegis eller skvallerbytta. Försök ordna saken på egen hand. Tala vänligt och i enrum, annars kan personen känna sig påhoppad.

Vill man ha förändring måste man våga säga ifrån.

22 kommentarer ❥


En söndagslista

Tillbakablick

Den här veckan har jag varit otroligt trött och känt mig hängig varannan dag. Ni vet sådan där jobbig förkylning som lurar och aldrig bryter ut. Men jag är glad. Det har varit mycket skratt och goda vänner. En lugn vecka och det har känts jätte skönt.

Veckans bästa

Jag har arbetat med en kamrat som får mig att gråta av skratt. Så mycket tok det blir. Jag har ordnat ansökningsblankett för programmeringskurser samt redan nu börja läsa studielitteraturen. När jag sökte kurser förra gången (webbutveckling) så drog första kursen igång helt utan förvarning en vecka efter att jag skickade in ansökan vilket gjorde att jag fick vänta 2 veckor på studielitteraturen, så nu är jag förberedd.  Ja just det, jag har blivit InoS (Influencers of Sweden) PRO medlem, så roligt 🙂

Veckans sämsta

Måste väl vara tröttheten men kommande vecka får jag sova ett par minuter längre, alltid något 😉

Veckans utmaning

Jag har påbörjat ett av mina höstmål. Att ta upp boken direkt när jag lägger mig istället för att kolla på mobilen först. Och det har gått bra vissa dagar 🙂

Framåtblick

Kommande vecka satsar jag på att vara piggare och förutom det vanliga arbetet fram till lunch så ska jag arbeta lite med en hemsida, fotografera samt luncha med en vän. Jag ska även påbörja höstmålet dagliga promenader. Men jag börjar lugnt så mitt knä orkar med.

Hur ser din kommande vecka ut?

53 kommentarer ❥


Mina 5 mål inför hösten

Godmorgon vänner! Nu är det allt kyligt ute på morgonen. Det känns att hösten är på ingång. Men jag är faktiskt inte riktigt redo än. Vill kunna gå barbent ett tag till, mitt på dagarna går ju det fortfarande men det börjar allt bli lite för kyligt. Där jag arbetar är det redan nu dags för tjocktröja och raggsockor.

Nåja, hösten känns ofta som en nystart så jag listat ett par mål inför hösten Har du några?

Sova ordentligt! Jag är nattuggla och sover alldeles för lite. Minst 8 timmar behöver jag för att fungera.

Dricka citron & ingefärsvatten varje dag för att hålla mig så frisk som möjligt.

Få in dagliga promenader som en del av min vardag igen (tappade all träning när mitt knä gick sönder).

Börja planera mina blogginlägg igen efter sommaren.

”Telefonförbud” vid läggdags, ta upp boken direkt istället.

30 kommentarer ❥


En stund bland äppelträden

Hallå hallå! Hur står det till med er? Med mig är det toppen! Efter en vecka med konstant huvudvärk så har jag idag inte haft det, så himla skönt. Men jag är så trött, vilket det är fullt tillåtet att vara på en måndag.

Igår blev det ett besök hos svärföräldrarna. Medan min man och svärfar ”grejsimojsade” med vår nya bil så traskade jag runt i trädgården, åt lite äpplen och bär. Det var väldigt mysigt där under äpplena så jag satte mig där en stund. Och det luktade så gott. Ett par nya insektsbett hann jag få och kliade sönder dem efter ett par minuter.

Hoppas ni har haft en fin start på veckan! 💋

26 kommentarer ❥